MENU VAL DE LOIRE                                                           26.50 €

 

Millefeuilles de tourteau, julienne de carotte et céleri

Et sa mayonnaise aux herbes.

ou

Cuisses de grenouilles à l’ail et persil frais

ou

Filets de sardines marinées, tapenade d’olives

Aux tomates confites et sa tuile de Sarrazzin.

*********************

 

Tendron de veau laqué sauce soja.

ou

Cuisse de canette de Challans confite jus d’hibiscus.

ou

Filet de merlu de nos côtes au beurre blanc.

 

*********************

 

 

Fraises sur sablé, chantilly pistache et gelée de thé Matcha.

ou

Tarte au chocolat grand Guayaquil et liqueur de coco.

ou

St Honoré caramel au beurre salé, nougatine au sésame.