Nos menus sont préparés uniquement à base de produits frais et sont faits maison. Pour vous satisfaire au mieux, nous avons également le titre de « Maître Restaurateur ».
Retrouvez nos menus proposés actuellement au restaurant ci-dessous :
Menu du jour proposé du mardi au vendredi midi
17 € avec entrée + plat OU plat + dessert
21 € avec entrée + plat + dessert
SEMAINE DU 12,13 et 15 MAI
🌿
Terrine de campagne.
ou
Asperges rôties, crème de parmesan et tuile de pain
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Saucisse, confit de choux au foie gras.
ou
Retour de pêche, crème de saumon fumé.
🌿
Panna cotta chocolat/ poivre sauvage
ou
Tarte bourdaloue
TRosace de betteraves, jaune d’œuf confit,
chantilly wasabi et crémeux avocat
ou
Cuisses de grenouilles à l’ail et persil frais
ou
Brochette d’encornet pané et sa mayonnaise carotte/menthe
🌿
Risotto au pesto, chiffonade de spinata
et scamorza fumée
ou
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Paleron de cochon confit, jus réduit au ponzu
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
🌿
Sphère tiramisu, siphon mascarpone, terre de cacao au café
ou
Fraises, crémeux fraise, biscuit huile d’olive et sorbet fraise/poivron
ou
Tartelette chocolat, praliné sésame noir et sa glace
Couteaux farcis, beurre d’asperge verte et parmesan
ou
Panaché cuisses de grenouilles et anguilles françaises,
ail et persil frais
ou
Foie gras à l’abricot et verveine
🌿
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Caille et son jus aux baies rouges
ou
Esturgeon à la crème d’ail des ours
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
🌿
Assiette de l’affineur
ou
Gaufre patate douce, fromage frais à l’échalote et pickles
🌿
Sphère tiramisu, siphon mascarpone, terre de cacao au café
ou
Fraises, crémeux fraise, biscuit huile d’olive et sorbet fraise/poivron
ou
Tartelette chocolat, praliné sésame noir et sa glace
ou
Mousse framboises, biscuit amande/géranium
et coulis framboise
ou
Macaron exotique, mousse coco/cardamome et ananas
Brochette d’encornet pané et sa mayonnaise carotte/menthe
ou
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil
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Anguilles françaises sautées à l’ail et persil
(supplément de 2 €)
ou
Filet de dorade Sébaste au beurre blanc
🌿
Trou normand (sorbet pomme et calvados)
(supplément de 3,50 €)
🌿
Paleron de cochon confit, jus réduit au ponzu
ou
1⁄2 caille et son jus aux baies rouges
🌿
Assiette de l’affineur
ou
Gaufre patate douce, fromage frais à l’échalote et pickles
🌿
Sphère tiramisu, siphon mascarpone, terre de cacao au café
ou
Fraises, crémeux fraise, biscuit huile d’olive et sorbet fraise/poivron
ou
Tartelette chocolat, praliné sésame noir et sa glace
ou
Mousse framboises, biscuit amande/géranium
et coulis framboise
ou
Macaron exotique, mousse coco/cardamome et ananas
Menu P'tit Chef (moins de 10 ans) - 12 € / 14 € les dimanches (à partir du 4 mai 2025)
Entrée selon proposition du chef
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Hachis parmentier ou filet de poisson
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Moelleux au chocolat
Menu ½ portion (moins de 15 ans)
Menu Val de Loire ou Divatte servi en ½ portion et à moitié prix.
* Pour pallier à la difficulté de trouver du personnel le dimanche, nos menus sont majorés chaque dimanche : 4 € par personne qui sont intégralement reversés à notre personnel présent. Merci de votre compréhension.
