Nos menus sont préparés uniquement à base de produits frais et sont faits maison. Pour vous satisfaire au mieux, nous avons également le titre de « Maître Restaurateur ».
Retrouvez nos menus proposés actuellement au restaurant ci-dessous :
Menu du jour proposé du mardi au vendredi midi
17 € avec entrée + plat OU plat + dessert
21 € avec entrée + plat + dessert
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"Cigare de bœuf" polenta crémeuse.
Ou
Cromesquis savoyard.
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Boudin noir artisanal Brulé traiteur, sauce poire.
ou.
Retour de pêche, crème de coriandre.
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"Tout citron" (cake, citron confit, séché...).
ou.
Riz au lait caramel/sésame
Tataki de truite au thé russe, blinis de sarrasin
et mayonnaise à l’ail noir
ou
Cuisses de grenouilles à l’ail et persil frais
ou
Cake façon pain perdu, butternut rôti et sa crème de cerfeuil
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Risotto betterave et son effiloché de pintade confite
ou
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Filet de canette, jus café/ whisky
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
🌿
Carrot-cake, crémeux carotte/orange et chocolat caraïbes
ou
Chou craquelin vanille fumée,
compotée poire et praliné châtaigne
ou
Gaufre liégeoise, miso caramel et cacahuètes
Huitres chaudes, topinambours, noix et comté
ou
Panaché cuisses de grenouilles et anguilles françaises,
ail et persil frais
ou
Foie gras aux châtaignes et compotée de coing
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Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Filet de pigeonneau grillé, tempura de cuisse confite
et jus réduit aux champignons
ou
Joue de lotte en basse température, crème de pistache
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
🌿
Assiette de l’affineur
ou
Stick de curé nantais affiné au muscadet
🌿
Carrot-cake, crémeux carotte/orange et chocolat caraïbes
ou
Chou craquelin vanille fumée, compotée poire et praliné châtaigne
ou
Gaufre liégeoise, miso caramel et cacahuètes
ou
Autour du blé…
soufflé, biscuit, crémeux et glace pain grillé
ou
Roulé Gianduja aux aiguilles de pin et poudre de cèpes
Tataki de truite au thé russe, blinis de sarrasin
et mayonnaise à l’ail noir
ou
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil
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Anguilles françaises sautées à l’ail et persil
(supplément de 2 €)
ou
Filet de dorade Sébaste au beurre blanc
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Trou normand (sorbet pomme et calvados)
(supplément de 3,50 €)
🌿
Filet de canette, jus café/whisky
ou
Filet de pigeonneau grillé, tempura de cuisse confite
et jus réduit aux champignons
🌿
Assiette de l’affineur
ou
Stick de curé nantais affiné au muscadet
🌿
Carrot-cake, crémeux carotte/orange et chocolat caraïbes
ou
Chou craquelin vanille fumée, compotée poire et praliné châtaigne
ou
Gaufre liégeoise, miso caramel et cacahuètes
ou
Autour du blé…
soufflé, biscuit, crémeux et glace pain grillé
ou
Roulé Gianduja aux aiguilles de pin et poudre de cèpes
Menu P'tit Chef (moins de 10 ans) - 12 € / 14 € les dimanches (à partir du 4 mai 2025)
Entrée selon proposition du chef
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Hachis parmentier ou filet de poisson
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Moelleux au chocolat
Menu ½ portion (moins de 15 ans)
Menu Val de Loire ou Divatte servi en ½ portion et à moitié prix.
* Pour pallier à la difficulté de trouver du personnel le dimanche, nos menus sont majorés chaque dimanche : 4 € par personne qui sont intégralement reversés à notre personnel présent. Merci de votre compréhension.
