Nos menus sont préparés uniquement à base de produits frais et sont faits maison. Pour vous satisfaire au mieux, nous avons également le titre de « Maître Restaurateur ».
Retrouvez nos menus proposés actuellement au restaurant ci-dessous :
Menu du jour proposé du mardi au vendredi midi
17 € avec entrée + plat OU plat + dessert
21 € avec entrée + plat + dessert
SEMAINE DU 10, 12 et 13 novembre
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Chou façon forestière.
ou
Crémeux d'avocat, jaune d'oeuf confit au soja et saumon fumé.
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Poire de boeuf grillé et jus au poivre sauvage de Madagascar.
ou
Retour de pêche crème de gingembre et coco.
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Fleur de fruits rouges et financier aux amandes.
ou
Tarte chocolat et chantilly à la Tonka
Panisse de pois chiche, mayonnaise à la pistache,
gravlax de poissons et œufs de truite
ou
Cuisses de grenouilles à l’ail et persil frais
ou
Chou farci à l’andouille fumée, mogettes de Vendée
et glacis d’échalotes
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Risotto à la crème de truffes et filet de poulet fumé
ou
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Punta de lomo, jus de cochon au thé noir, coing et vinaigre de cidre
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
🌿
Crémeux de potimarron, chocolat au lait Hukambi
et pécan au sirop d’érable
ou
Ananas rôti, passion et patate douce, glace brebis et citron vert
ou
Pavlova revisitée, poire confite et vanille de Madagascar
Pain de Saint-Jacques, crémeux de panais, siphon corail
ou
Panaché cuisses de grenouilles et anguilles françaises,
ail et persil frais
ou
Foie gras à la poire pochée et vin chaud
🌿
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
ou
Pigeonneau, jus au café et poivre Timut
ou
Truite de rivière farcie à la noisette et crème de lard
ou
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
(selon arrivage - supplément 9 €)
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Assiette de l’affineur
ou
Stick d’Halloumi de chèvre et kimchi de roquette
🌿
Crémeux de potimarron, chocolat au lait Hukambi
et pécan au sirop d’érable
ou
Chocolat orange, praliné amandes et Gianduja
ou
Pavlova revisitée, poire confite et vanille de Madagascar
ou
Ananas rôti, passion et patate douce, glace brebis et citron vert
ou
Yuzu, sésame et charbon végétal
Pain de Saint-Jacques, crémeux de panais, siphon corail
ou
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil
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Anguilles françaises sautées à l’ail et persil
(supplément de 2 €)
ou
Filet de dorade Sébaste au beurre blanc
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Trou normand (sorbet pomme et calvados)
(supplément de 3,50 €)
🌿
Punta de lomo, jus de cochon au thé noir,
coing et vinaigre de cidre
ou
Pigeonneau, jus au café et poivre de Timut
🌿
Assiette de l’affineur
ou
Stick d’Halloumi de chèvre et kimchi de roquette
🌿
Crémeux de potimarron, chocolat au lait Hukambi
et pécan au sirop d’érable
ou
Chocolat orange, praliné amandes et Gianduja
ou
Pavlova revisitée, poire confite et vanille de Madagascar
ou
Ananas rôti, passion et patate douce, glace brebis et citron vert
ou
Yuzu, sésame et charbon végétal
Menu P'tit Chef (moins de 10 ans) - 12 € / 14 € les dimanches (à partir du 4 mai 2025)
Entrée selon proposition du chef
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Hachis parmentier ou filet de poisson
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Moelleux au chocolat
Menu ½ portion (moins de 15 ans)
Menu Val de Loire ou Divatte servi en ½ portion et à moitié prix.
Entrée + plat + fromage + dessert = 42,80 €
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert = 48,80 €
servi au restaurant le vendredi 25 et le samedi 26 décembre 2026
(menu de Noël à emporter à découvrir ici)
Réservation de votre table obligatoire via téléphone au 02 40 06 34 60
Pain de Saint-Jacques, crémeux de panais et siphon corail
ou
Foie gras à la poire pochée et vin chaud
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Filet de dorade sébaste au beurre blanc
et/ou
Punta de lomo, jus de cochon au thé noir, coing et vinaigre de cidre
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Stick d'halloumi de chèvre et kimchi de roquette
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Crémeux de potimarron, chocolat au lait Hukambi et pécan au sirop d'érable
ou
Ananas rôti, passion et patate douce, glace brebis et citron vert
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* Pour pallier à la difficulté de trouver du personnel le dimanche, nos menus sont majorés chaque dimanche : 4 € par personne qui sont intégralement reversés à notre personnel présent. Merci de votre compréhension.
